Création à partir des mots : "extrême, il neige par dessus les toits"
Ingrédients
(extrême)
Gingembre
Raisin
Amande
Menthe
(il neige par dessus les toits)
Pelure d'orange
Poivron doux
Processus
Hacher menu les ingrédients (extrêmes), sauf pelure d'orange et poivron,
ces deux ingrédients serviront de décoration pour une neige miraculeuse.
Mélanger le tout avec de la viande d'agneau. Petites boulettes s'il vous plaît.
Une once de miel + un petit jus de citron
Hacher pelure d'orange + poivron doux. On peut aussi ajouter un peu de poudre d'amande
La cuisson est à vapeur comme au resto chinois, avec une gousse de feuille de menthe
Dernière touche une pincée de cannelle
Temps de cuisson 10 minutes
Note théorique
Après avoir noté que différents ingrédients aient été oubliés dans sa notation, le Collège souligne les intentions rédactionnelles et poétique de cette recette. Autre remarque éminemment Boulettologique : " une recette boulettologique se lit toujours jusqu'au bout."
Note théorique 2
La cuisson à la vapeur demande une attention particulière car certains amalgames n'y révèlent pas obligatoirement toutes leurs qualités organoleptiques . Il s'agit donc ici d'une véritable maitrise du calorimétrage qui est en jeu.
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